Производство мороженого 

Для производства мороженого вам понадобится специальное оборудование, такое как мороженица, морозильная камера и пастеризатор. Мороженица используется для взбивания и замораживания смеси мороженого, а морозильная камера используется для быстрой заморозки мороженого, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. Пастеризатор используется для нагрева и охлаждения смеси для мороженого, чтобы убить любые вредные бактерии и обеспечить однородную текстуру.

Чтобы упаковать мороженое, вам понадобятся контейнеры, разливочная машина и этикетировочная машина. Разливочная машина поможет вам быстро и точно заполнить контейнеры, а этикетировочная машина позволит вам наносить на контейнеры индивидуальные этикетки. В зависимости от масштаба вашего предприятия вы также можете приобрести морозильный шкаф, чтобы быстро заморозить мороженое после того, как оно было помещено в контейнеры.

При производстве мороженого в промышленных масштабах процесс обычно включает несколько этапов. После пастеризации смесь гомогенизируют, чтобы обеспечить однородную текстуру и равномерное распределение частиц жира.

Затем смесь охлаждают и выдерживают, чтобы проявились ароматы. Когда смесь готова, ее подают в морозильную камеру для мороженого, где ее быстро взбивают и замораживают, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. Затем мороженое упаковывают, маркируют и хранят в камере для заморозки до нужной температуры.

Конкретное используемое оборудование и процесс будут зависеть от размера и объема производственной операции, но обычно включают комбинацию машин для смешивания, пастеризации, замораживания и упаковки мороженого.

Our news

Травы, приправы и специи на протяжении веков были неотъемлемой частью кулинарного искусства, придавая неповторимый вкус и аромат блюдам по всему миру.
В постоянно развивающейся сфере пищевой промышленности роль промышленных миксеров имеет решающее значение. Эти машины произвели революцию в том, как смешиваются ингредиенты, оказав огромное влияние как на пищевую промышленность, так и на сектор HORECA.
Веганство становится все более популярным, и, как следствие, растет спрос на веганские продукты.
Пастеризация, названная в честь известного ученого Луи Пастера, является важным процессом, широко используемым в пищевой промышленности для обеспечения безопасности и качества различных продуктов